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柳州论坛 大美天第 万人同品螺蛳粉到底要备几多料 美食节这一重头节目将申创世界吉尼斯纪录

万人同品螺蛳粉到底要备几多料 美食节这一重头节目将申创世界吉尼斯纪录

来源论坛:大美天第
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贰月LV9楼主

2012-09-06 09:50:46

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昨日,记者从市商务委获悉,2012中国柳州国际水上狂欢节美食节筹备工作正在顺利进行,其中的万人同品螺蛳粉活动将成为其中的重头戏,所需物料惊人。
    市商务委负责人介绍,“万人同品螺蛳粉”活动所需的榨粉,将选择有实力有资质的一家企业提供,总共用粉达到2500公斤。配料、汤料将由10家企业承担,每家企业要负责1000份配料,初步估算,仅螺蛳粉汤,就需要150个汤锅,每个汤锅煮50公斤左右的汤水,总共需要5吨汤水。酸笋、腐竹、木耳、酸菜、黄花菜、花生等配料1000公斤左右,运送配料的车需要10辆。为保证物料新鲜,还将用保鲜车对米粉、配料进行保鲜;为汤料保温,按每桌6人计,需要配备1800个暖水壶。
    据了解,9月29日至10月5日,我市将在柳州国际会展中心展馆广场,举办2012中国柳州国际水上狂欢节美食节。“万人同品螺蛳粉”将申创世界吉尼斯纪录。

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