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沈阳论坛 河畔新城 春季要到,五款养生食谱早知道

春季要到,五款养生食谱早知道

来源论坛:河畔新城
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dam邍LV7楼主

2017-02-24 22:17:31

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前日虽然沈阳下了大雪

看似冬天还在继续

但春天早已悄悄来临


每当季节更替时,正是养生最好时机

特别是春季

一年之际在于春

春天正是养生大好时机

春季为肝气旺的时候,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃虚弱病症,同时,慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。顺应立春多变的气候,饮食注意不要过于燥热,减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物,可以多吃姜、枸杞、山药及富含蛋白质的豆类,有助提升免疫调节机能。


五彩素春饼



材料一(饼皮用料):

滚水 180克左右、面粉 250克、盐 适量、植物油 适量

材料二(合菜用料):

绿豆芽 100克、胡萝卜 1/2根、黑木耳 2朵、糖 适量、甜面酱 适量


做法:

1、面粉、盐放盆中,缓缓倒入开水(一定要刚滚开的热水,每个部分都要烫到),用筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时,改用手揉面,揉到面团均匀光滑,盖上湿布,静置醒20分钟以上。

2、把醒好的面团搓成长条状,分成12等份。手上再抺点油,把小面团一一滚圆、压扁,在两个中间面团涂点油。

3、平底锅烧热,不需要放油,把饼放上去用中小火烙,烙到变色即可翻面,再烙一下看到中间鼓起来就可以了(面团已经半熟,所以烙一下就好,烙得太久变得干硬就不好吃了)。

4、来准备炒合菜,绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净切成丝。

5、热锅放油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入绿豆芽、木耳同炒,撒入盐、糖翻炒均匀,快速翻炒几秒钟马上盛出。

6、薄饼抹上少许甜面酱,放上炒好的合菜,包卷起来就可以吃了。


五彩素春饼



用料:山药200克,小米100克,枸杞15克,姜、食盐适量。


做法:山药洗净,去皮切块。小米先泡半小时,然后入锅煮开,改小火,加入枸杞、山药一起熬煮30分钟。最后加点姜丝、盐调味即可。

功效:滋肾益肝、健脾益胃。枸杞养肝,小米健脾,山药健脾滋肾,加姜葱增强升阳之力。


豆芽拌香菇



用料:豆芽100克,香菇80克,香菜末、食盐、香油各适量。

做法:将食材洗净,豆芽稍焯,香菇焯熟后切片,放入碟子里,加入香菜、食盐、香油拌匀即可。

功效:疏肝和胃、扶正补虚。豆芽清热除湿、疏肝和胃。香菇扶正益气开胃,香菜取其发散升提之功。


雪梨菊花茶



用料:雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺

做法: 1.将雪梨洗净去皮切成大块(也可不去皮)。 2.汤锅里放水,加入雪梨。 3.放入菊花。 4.加入冰糖。 5.大火将水煮开后,加盖以小火焖煮半个小时。 6.关火,自然焖半小时,盛入器皿,即可饮用。


荠菜笋片羹



原料:冬笋、荠菜。


制作:荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜氽一下,立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末。冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,切“日”字薄片,要求越薄越好,薄如纸。

起锅,锅里倒入素高汤,汤开之后放入冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可。



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